为进一步提升板芙中式烹调师的职业技能水平，弘扬板芙水乡美食文化，推广板芙特色食材“马友鱼”的创新烹饪技艺，10月20日，板芙镇“马友鱼”中式烹调师职业技能竞赛在我校成功举办，大赛由中山市板芙镇总工会、中山市人力资源和社会保障局板芙分局主办，中山市工贸高级技工学校承办、中山市千江游水产养殖有限公司提供技术保障支持。

 

        本次大赛汇聚了来自板芙及周边地区众多中式烹调精英，他们以“马友鱼”这一独具特色的食材作为主材，凭借精湛的厨艺与无穷的创意，精心烹制出一道道色香味俱佳的美味佳肴，从经典的传承到现代的创新，从食材的精心挑选到烹饪技艺的完美展现，每个环节都体现出参赛者们对美食的深沉热爱与不懈追求。

        参赛选手们纷纷施展出各自的拿手绝活。全神贯注地烹制出一道道色香味俱全的美味佳肴。鲜柠檬蒸“马友鱼”散发着清新的香气，特色酸汤煮“马友鱼”羹浓郁醇厚，“马友鱼”冻鱼晶莹剔透，“马友鱼”蛋挞创意十足，“马友鱼”紫薯薄餐更是别出心裁。这些创新菜品逐一亮相，宛如璀璨的明珠般闪耀，令人望之垂涎，欲罢不能。

        经过严格评选，大赛评出金奖、银奖、铜奖以及优胜奖。获奖选手们不仅能获得奖牌、奖金以及荣誉证书，更有机会申领中山市人力资源和社会保障局的职业技能提升补贴。

        中山市人力资源和社会保障局板芙分局有关负责人表示，此次比赛既是竞技平台，也是交流学习的契机，选手们在比赛中切磋进步，提升烹调技能，促进水乡文化美食传承发展，也让中式烹调师更深入了解“马友鱼”烹饪技艺与文化内涵。

        板芙镇作为水乡文化的代表地之一，享有得天独厚的自然资源以及丰富的文化底蕴。此次技能大赛的举办，有力地推动了板芙镇特色美食产业的发展，同时也进一步提升了水乡文化的知名度与影响力，让更多的人领略到板芙镇水乡文化的独特魅力与丰富内涵。

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